Wurstfluencer Bratwurst – Cheddar-Bratwurst mit Röstkartoffeln & Schmorlauch
Zubereitungsart: Grill / Pfanne Dauer: ca. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2 Personen
Zutaten
Wurstfluencer Bratwurst (2–3 Stück)
Rapsöl oder Butterschmalz
Für die Röstkartoffeln
Festkochende Kartoffeln
Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie
Für den Schmorlauch
Lauch
Butter
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Optional
Grober Senf
Röstzwiebeln
Vorbereitung
Kartoffeln in Salzwasser etwa 15 Minuten vorkochen, anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Zubereitung
Bratwürste bei mittlerer Hitze langsam grillen oder in der Pfanne braten, bis sie rundherum goldbraun und saftig sind.
Kartoffelscheiben in Butter bei mittlerer Hitze knusprig braten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
Lauch in etwas Butter mit Knoblauch sanft anschmoren, bis er weich und aromatisch ist.
Pairing
Ein kühles Helles, ein naturtrübes Kellerbier oder ein frischer Riesling passt hervorragend zur würzigen Bratwurst.
Serviervorschlag
Die Bratwurst im Ganzen oder schräg aufgeschnitten servieren. Daneben knusprige Röstkartoffeln und Schmorlauch anrichten. Optional mit grobem Senf und etwas Röstzwiebeln toppen.
Anlass
Perfekt für ein entspanntes Grill-Dinner, einen herzhaften Feierabendteller oder ein rustikales BBQ mit Freunden.
