Bei EifelWagyu beginnt alles mit der Tierhaltung. Unsere Rinder wachsen in der Eifel und am Niederrhein auf. Naturnah, stressfrei, in kleinen Herden. Sie sind der Ursprung unserer Qualität.
Was wir ihnen geben: Zeit, Ruhe und tägliche Fürsorge.
Was wir zurückbekommen: Vertrauen und Fleisch, das durch Haltung überzeugt.
Unsere Rinder wachsen dort auf, wo Landwirtschaft noch im Einklang mit der Natur stattfindet. Die Weideflächen in der Eifel sind ideal für die Viehzucht – nachhaltig bewirtschaftet, ohne Konkurrenz zu Nahrungsflächen für Menschen.
Mit unseren regionalen Partnern fördern wir eine Landwirtschaft, die Bestand hat für Tier, Mensch und Landschaft.
„Wagyu“ bedeutet wörtlich „japanisches Rind“. Es steht für mehrere ursprüngliche Rassen mit besonders feiner Fettstruktur. Kobe ist eine bekannte regionale Linie davon, aber Wagyu ist viel mehr.
Durch ihre besondere Genetik und die artgerechte Haltung entsteht Fleisch, das weltweit für Zartheit, Marmorierung und mild-nussigen Geschmack geschätzt wird.
Fullblood Wagyu von EifelWagyu steht für außergewöhnliche Qualität: fein marmoriert, herrlich saftig und intensiv im Geschmack. Möglich machen das kontrollierte Aufzucht, kurze Wege und handwerkliche Verarbeitung. Jeder Cut überzeugt mit Struktur, Aroma und Genuss.
Gute Haltung zeigt sich nicht nur im Ergebnis – sondern in jedem einzelnen Tag mit unseren Tieren.
Mehr Ruhe, weniger Stress für Tier und Mensch.
Artgerecht, regional, ausgewogen.
Wir begleiten jede Phase persönlich. Mit Erfahrung und Zeit.
Unsere Tiere stammen aus eigener Zucht, wachsen unter unserer Aufsicht auf und werden regional geschlachtet. Auch die Verarbeitung übernehmen wir selbst in unserem EG-zertifizierten Zerlegebetrieb.
Wir kennen jedes Tier. Und wir stehen für jeden Schritt, den es bis zu Ihnen geht, persönlich ein.
Denn für uns ist Fleisch nicht einfach Ware – sondern das Ergebnis aus Haltung, Erfahrung und echtem Handwerk.
