Rezepte
Freilandschwein Tomahawk – Tomahawk – Mit geräu...
Zubereitungsart: Grill (indirekt + Finish) Dauer: ca. 70 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Ruhrtaler Tomahawk (ca. 400–500 g) Salz, Pfeffer Für die Heubutter: Butter Heu (lebensmitteltauglich / Räucherheu)...
Freilandschwein Tomahawk – Tomahawk – Mit geräu...
Zubereitungsart: Grill (indirekt + Finish) Dauer: ca. 70 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Ruhrtaler Tomahawk (ca. 400–500 g) Salz, Pfeffer Für die Heubutter: Butter Heu (lebensmitteltauglich / Räucherheu)...
Freilandschwein Schweinelachs – Medaillons in K...
Zubereitungsart: Pfanne + Finish im Ofen Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Schweinelachs vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 400–500 g) Salz Butterschmalz oder Öl Für die Kruste:...
Freilandschwein Schweinelachs – Medaillons in K...
Zubereitungsart: Pfanne + Finish im Ofen Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Schweinelachs vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 400–500 g) Salz Butterschmalz oder Öl Für die Kruste:...
Freilandschwein Oberschale – Panko-Schnitzel mi...
Zubereitungsart: Pfanne Dauer: ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Oberschale vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 400 g) Salz, Pfeffer Mehl 2 Eier Panko (japanisches Paniermehl) Parmesan (fein gerieben)...
Freilandschwein Oberschale – Panko-Schnitzel mi...
Zubereitungsart: Pfanne Dauer: ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Oberschale vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 400 g) Salz, Pfeffer Mehl 2 Eier Panko (japanisches Paniermehl) Parmesan (fein gerieben)...
Freilandschwein Nackensteak – Vom Grill mit wür...
Zubereitungsart: Grill (direkte Hitze) Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2 Personen Zutaten Nackensteaks vom Ruhrtaler Freilandschwein (2 Stück à 150–200 g) Salz, Pfeffer Für die Marinade: Olivenöl Knoblauch...
Freilandschwein Nackensteak – Vom Grill mit wür...
Zubereitungsart: Grill (direkte Hitze) Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2 Personen Zutaten Nackensteaks vom Ruhrtaler Freilandschwein (2 Stück à 150–200 g) Salz, Pfeffer Für die Marinade: Olivenöl Knoblauch...
Freilandschwein Bauch - Knusprig paniert mit Pa...
Zubereitungsart: Ofen + Finish bei hoher Hitze Dauer: ca. 90 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Schweinebauch vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 500 g – 1 kg) Salz Pfeffer Für...
Freilandschwein Bauch - Knusprig paniert mit Pa...
Zubereitungsart: Ofen + Finish bei hoher Hitze Dauer: ca. 90 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Schweinebauch vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 500 g – 1 kg) Salz Pfeffer Für...
Freilandschwein Kachelfleisch - Knusprig panier...
Zubereitungsart: PfanneDauer: ca. 30 MinutenSchwierigkeitsgrad: EinfachPortionen: 2 Personen Kachelfleisch vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 300–400 g)Salz, PfefferMehl2 EierPanko (japanisches Paniermehl)Butterschmalz oder ÖlFür die Zitronenbutter:ButterZitronenzesteZitronensaftPetersilieBeilage:Rucola oder FeldsalatZitrone
Freilandschwein Kachelfleisch - Knusprig panier...
Zubereitungsart: PfanneDauer: ca. 30 MinutenSchwierigkeitsgrad: EinfachPortionen: 2 Personen Kachelfleisch vom Ruhrtaler Freilandschwein (ca. 300–400 g)Salz, PfefferMehl2 EierPanko (japanisches Paniermehl)Butterschmalz oder ÖlFür die Zitronenbutter:ButterZitronenzesteZitronensaftPetersilieBeilage:Rucola oder FeldsalatZitrone