Rezepte
Wagyu Entrecôte / Rib Eye am Stück – Niedertemp...
Zubereitungsart: Ofen (Niedertemperatur) + Finish in der Pfanne Dauer: ca. 3 Stunden (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Entrecôte am Stück (ca. 1000–1200 g) grobes Meersalz frisch...
Wagyu Entrecôte / Rib Eye am Stück – Niedertemp...
Zubereitungsart: Ofen (Niedertemperatur) + Finish in der Pfanne Dauer: ca. 3 Stunden (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Entrecôte am Stück (ca. 1000–1200 g) grobes Meersalz frisch...
Wagyu Picanha Steaks – Gegrillt mit Chimichurri...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Picanha (ca. 900–1100 g, mit Fettrand) grobes Meersalz schwarzer Pfeffer Paprika (gelb & rot) Zucchini rote...
Wagyu Picanha Steaks – Gegrillt mit Chimichurri...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Picanha (ca. 900–1100 g, mit Fettrand) grobes Meersalz schwarzer Pfeffer Paprika (gelb & rot) Zucchini rote...
Tom’s Bratwurst vom Schwein – Klassisch gebrate...
Zubereitungsart: Pfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Tom’s Bratwürste vom Schwein (6–8 Stück) Butterschmalz oder Schweineschmalz Für das Apfel-Sauerkraut: Sauerkraut (300 g) Zwiebel (1 kleine,...
Tom’s Bratwurst vom Schwein – Klassisch gebrate...
Zubereitungsart: Pfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Tom’s Bratwürste vom Schwein (6–8 Stück) Butterschmalz oder Schweineschmalz Für das Apfel-Sauerkraut: Sauerkraut (300 g) Zwiebel (1 kleine,...
Wagyu Fleischkäse – Klassisch gebacken mit Röst...
Zubereitungsart: Ofen Dauer: ca. 90 Minuten (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Fleischkäse (1 Form à ca. 600 g oder 4 Scheiben à 150 g) Butterschmalz Für...
Wagyu Fleischkäse – Klassisch gebacken mit Röst...
Zubereitungsart: Ofen Dauer: ca. 90 Minuten (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Fleischkäse (1 Form à ca. 600 g oder 4 Scheiben à 150 g) Butterschmalz Für...
Wagyu Sierra Cut – Kurzgebraten mit Chimichurri...
Zubereitungsart: Grill oder Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Sierra Cut (ca. 500–600 g, pariert) grobes Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Butterschmalz oder Wagyu-Fett Für...
Wagyu Sierra Cut – Kurzgebraten mit Chimichurri...
Zubereitungsart: Grill oder Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Sierra Cut (ca. 500–600 g, pariert) grobes Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Butterschmalz oder Wagyu-Fett Für...
Wagyu Schaufelstück – Langsam geschmort mit Wur...
Zubereitungsart: Schmoren im Bräter oder Dutch Oven Dauer: ca. 4–5 Stunden (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Schaufelstück (ca. 1,2–1,5 kg) grobes Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer...
Wagyu Schaufelstück – Langsam geschmort mit Wur...
Zubereitungsart: Schmoren im Bräter oder Dutch Oven Dauer: ca. 4–5 Stunden (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Schaufelstück (ca. 1,2–1,5 kg) grobes Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer...