Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver und Zitronensaft anrühren. Steaks damit einreiben und kurz ziehen lassen. Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl und Salz vermengen.
Zubereitung
Steaks direkt über hoher Hitze angrillen, bis kräftige Röstaromen entstehen. Anschließend kurz ruhen lassen.
Gemüse parallel grillen oder in der Pfanne anrösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Pairing
Ein kräftiges Bier oder ein fruchtiger Spätburgunder
