Wagyu Flanksteak – Kurzgebraten mit Miso-Marinade & Sesam

Zubereitungsart: Grill / Pfanne
Dauer: ca. 45 Minuten inkl. Marinade
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 2–3 Personen

Wagyu Flanksteak – Kurzgebraten mit Miso-Marinade & Sesam

Zutaten

  • Wagyu Flanksteak (ca. 600–800 g)
  • helle Misopaste (1 EL)
  • Sojasauce (2 EL)
  • Mirin oder Honig (1 TL)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Limettensaft (1 Spritzer)
  • Frühlingszwiebeln (2 Stück)
  • weißer Sesam (1 EL)
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Marinade aus Miso, Sojasauce, Mirin, Sesamöl und Limettensaft anrühren. Fleisch damit einreiben, mind. 30 Min. ziehen lassen.

Zubereitung

  • Steak sehr heiß angrillen oder anbraten (ca. 90 Sek. je Seite), dann 5–10 Min. ruhen lassen.
  • In dünne Tranchen gegen die Faser schneiden, mit Frühlingszwiebel & Sesam bestreuen.
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Pairing

Ein kühler Pinot Noir, ein Sake oder ein unfiltriertes Lagerbier

feature-item-2
Serviervorschlag

Aufgeschnitten auf dunklem Teller, mit Sesam und Frühlingslauch garniert, optional mit Dipschale

feature-item-3
Anlass

Asia-Tapas, schnelles Abendessen oder japanisch inspiriertes Grillmenü

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Wagyu | Flanksteak

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Ab 18,90 €
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