Wagyu Pastrami – Warmes Sandwich mit Krautsalat & Dijon-Senf

Zubereitungsart: Pfanne / Dampf / Sandwich-Presse
Dauer: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 2 Sandwiches

Wagyu Pastrami – Warmes Sandwich mit Krautsalat & Dijon-Senf

Zutaten

  • Wagyu Pastrami (ca. 200–250 g, dünn geschnitten)
  • Roggenbrot (4 Scheiben)
  • Butter (zum Bestreichen)
    grober Dijon-Senf (2 EL)

  • Für den Krautsalat:
  • Weißkohl (fein gehobelt, ca. 150 g)
  • Apfelessig (1 EL)
  • Zucker (1 TL)
  • Salz, Pfeffer
  • Rapsöl (2 EL)

Vorbereitung

Krautsalat mischen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Brot mit Butter bestreichen.

Zubereitung

  • Pastrami leicht anwärmen (Pfanne oder Dampf).
  • Sandwich bauen: Senf auf Brot, warme Pastrami, Krautsalat, Deckel drauf.
  • In Grillpfanne oder Sandwichpresse goldbraun toasten.
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Pairing

Ein kühles Pale Ale, ein frischer Riesling oder ein kalter Brewed Tea (unsweetened)

feature-item-2
Serviervorschlag

Sandwich halbiert serviert, leicht überlappend, mit Pickle und Senfpunkt auf Brett oder dunklem Teller

feature-item-3
Anlass

Herzhaftes Lunchgericht, edles Streetfood oder Smoked Meat für Zuhause

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