Wagyu | Pastrami

Brooklyn‑Style, aber Wagyu‑edel
Dry‑Rub & Smoke für tiefe Würze
Zartes Pink, saftiger Biss

39,90 €

79,80 € kg

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Gewicht 500g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Aus der Rinderbrust, gepökelt, mit Gewürzkruste heiß geräuchert und sanft gedämpft – Wagyu‑Textur sorgt für extra Juiciness.

Pfanne

Scheiben kurz anrösten für Sandwich‑Crunch.

Ofen

Im Dampf bei 100 °C saftig aufwärmen.

Grill

Auf Planke aufwärmen – smokey Finish.

Wagyu Pastrami – New‑York‑Spirit, japanischer Schmelz

Wagyu Pastrami ist ein Statement: gepökelt, geräuchert und perfekt gereift. Die Kombination aus zarter Struktur, intensiven Gewürzen und feiner Fettmarmorierung sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Kalt aufgeschnitten oder warm serviert – ein Highlight auf jedem Sandwich oder Antipasti-Teller.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei EifelWagyu beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

Unsere Philosophie