Wagyu Rib Fingers – Bulgogi-Style mit Sesamreis & Frühlingslauch

Zubereitungsart: Pfanne / Grill
Dauer: ca. 45 Minuten (inkl. Marinieren)
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 2 Personen

Wagyu Rib Fingers – Bulgogi-Style mit Sesamreis & Frühlingslauch

Zutaten

  • Wagyu Rib Fingers (ca. 400–500 g, in Streifen geschnitten)
  • Frühlingslauch
  • Sesam, Rapsöl

Für die Marinade:

  • Sojasauce
  • Brauner Zucker
  • Knoblauch (gerieben)
  • Ingwer (frisch, gerieben)
  • Sesamöl
  • Reisessig
  • Chili (optional)

Beilage:

  • Jasminreis
  • gerösteter Sesam
  • Frühlingslauch, fein geschnitten

Vorbereitung

Marinade anrühren & Fleisch mindestens 30 Min ziehen lassen. Reis vorbereiten.

Zubereitung

  • Rib Fingers sehr heiß & kurz anbraten/grillen bis karamellisiert.
  • Mit Lauch & Sesam servieren.
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Pairing

Ein gekühlter Lambrusco, asiatisches Bier oder trockener Riesling

feature-item-2
Serviervorschlag

Rib Fingers leicht gebogen oder gefächert angerichtet, glänzend glasiert, Reis daneben, Frühlingslauch & Sesam gestreut

feature-item-3
Anlass

Streetfood-Flair, Fusion-Dinner, moderner BBQ-Abend

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