Wagyu Rumpsteaks – Kurzgebraten mit Miso-Butter & Grillgemüse

Zubereitungsart: Pfanne oder Grill
Dauer: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 2 Personen

Wagyu Rumpsteaks – Kurzgebraten mit Miso-Butter & Grillgemüse

Zutaten

  • Wagyu Rumpsteaks (2 Stück à ca. 250 g)
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Butter (40 g)
  • weiße Misopaste (1 TL)
  • Zitronensaft (ein Spritzer)


Beilage:

  • Zucchini
  • rote Zwiebel
  • Paprika
  • Olivenöl, Salz

Vorbereitung

Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren. Gemüse in Stücke schneiden und mit Öl & Salz marinieren. Butter mit Miso und Zitrone verrühren.

Zubereitung

  • Gemüse in Grillpfanne oder Ofen braten.
  • Steaks bei starker Hitze je Seite 90–120 Sek.
  • braten, danach ruhen lassen.
  • Miso-Butter auf das Fleisch geben, leicht anschmelzen lassen.
feature-item-1
Pairing

Ein fruchtiger Pinot Noir oder ein Sangiovese – elegante Begleiter für Miso-Aromen

feature-item-2
Serviervorschlag

Rumpsteaks medium gebraten, mit schmelzender Miso-Butter überzogen, Grillgemüse seitlich angerichtet

feature-item-3
Anlass

After-Work-Steak auf hohem Niveau, easy & stilvoll für zwei

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Wagyu | Rumpsteak

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Ab 31,80 €
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