Wagyu | Beef Hammer

Besonders saftig und aromatisch
Perfekt für Low & Slow Zubereitung
Ein Highlight für echte BBQ-Liebhaber

39,90 €

39,90 € kg

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Gewicht 1000g

Anzahl

Vollständige Details anzeigen

Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

Gekühlter Versand

Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Der Beef Hammer wird aus der Rinderwade geschnitten und bleibt durch den Knochen besonders saftig. Beim Fullblood Wagyu sorgt die feine Marmorierung zusätzlich für ein intensives Geschmackserlebnis – ideal für lange Garzeiten im Ofen oder Smoker.

Ofen

Bei niedriger Temperatur (120 °C) mehrere Stunden schmoren. Das Ergebnis ist besonders zart, saftig und aromatisch

Smoker

Langsam garen bei niedriger Temperatur und Rauchzugabe. Nach 6 bis 8 Stunden entsteht ein intensiver, zarter Genuss.

Sous-Vide

Schonend vorgaren im Wasserbad. Danach glasieren und kurz grillen oder im Ofen nachziehen lassen.

Fullblood Wagyu Beef Hammer. Eindrucksvoll, saftig und aromatisch

Der Beef Hammer ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Geschnitten aus der Rinderwade und mit Knochen zubereitet, bleibt er besonders saftig und eignet sich ideal für lange Garzeiten. Die feine Marmorierung des Fullblood Wagyu sorgt für intensives Aroma und eine zarte Textur. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Rezeptideen entdecken

Sortiment entdecken

Wagyu | Rumpsteaks

Ab 29,80 €

149,00 € kg

Wagyu | Burger Patties

Wagyu | Hackfleisch

Lieferung

Frisch & sicher: vakuumiert, tiefgekühlt, isoliert.

Wir versenden unsere Ware in nachhaltigen Kartons mit wiederverwendbaren Eisblöcken.

Bei Bestellung bis 13:00 Uhr versenden wir in der Regel noch am selben Tag.

Versand

Die Ware kommt per Overnight Expressversand mit unserem Versandpartner GO! Express.

Versandkosten pauschal: 9,99 €

Versandkostenfrei ab 200 € Warenwert

Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei EifelWagyu beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

Unsere Philosophie