Wagyu | Brust Brisket

Langsam gegart entfaltet sich ein unvergleichlich intensives Aroma
deal für BBQ, Smoker oder Slow-Cooking
Saftig, zart und durchzogen von feiner Marmorierung

52,90 €

52,90 € kg

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Gewicht 1000 g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Das Brisket stammt aus der Brust des Rindes und zählt zu den klassischen Cuts für langes Garen bei niedriger Temperatur. Die starke Marmorierung sorgt für besondere Saftigkeit und intensiven Geschmack. In der Fullblood Wagyu Variante wird daraus ein Cut, der auf ganzer Linie überzeugt.

Smoker

Bei niedriger Temperatur mehrere Stunden garen. Die rauchige Note und zarte Struktur sind ein echtes Erlebnis.

Ofen

Langsam im Bräter schmoren und regelmäßig mit Flüssigkeit übergießen. Das Ergebnis ist saftig und aromatisch.

Sous-Vide

Sanft bei 68 °C für 24 Stunden vorgaren. Danach kurz angrillen oder anbraten für die perfekte Kruste.

Fullblood Wagyu Brisket – saftig, rauchig, intensiv

Dieses Brisket ist gemacht für echtes BBQ-Handwerk. Die Kombination aus kräftiger Marmorierung und zartem Fleisch macht es ideal für lange Zubereitungsmethoden. Wer Zeit und Leidenschaft investiert, wird mit einem besonderen Stück Fleisch belohnt.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei EifelWagyu beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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