Wagyu | Flat Iron

Zartester Cut aus der Schulter
Intensiv im Geschmack, gleichmäßig marmoriert
Perfekt für Kurzbraten mit eleganter Note

37,13 €

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Gewicht 500g 650g

Anzahl

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Das Flat Iron wird aus dem Schulterblatt geschnitten und zählt zu den zartesten Cuts des Rinds. Durch die feine Marmorierung des Wagyu eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten – mit beeindruckender Zartheit und Tiefe.

Grill

Scharf angrillen, 2 Minuten ruhen lassen – dann quer zur Faser aufschneiden.

Pfanne

In Butterschmalz kräftig braten, am Ende salzen – pur genießen.

Sous-Vide

60 Minuten bei 54 °C, dann finishen auf dem Grill oder in der Pfanne.

Fullblood Wagyu Flat Iron – fein & kraftvoll zugleich

Dieses Stück Fleisch steht für moderne Steakkultur: zart, kompakt, kraftvoll. Die Wagyu-Marmorierung verleiht dem Flat Iron seine feine Textur – für alle, die Steak neu denken wollen.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei EifelWagyu beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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