Wagyu | Porterhouse Steak

Zwei Cuts in einem – Filet und Roastbeef
Imposantes Stück mit starker Marmorierung
Ideal für besondere Anlässe und große Pfannen oder Grillflächen

69,50 €

173,75 € kg

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Größe 400g 500g 600g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Das Porterhouse wird aus dem flachen Rücken des Rinds geschnitten. Es vereint zwei Premium-Cuts in einem: zartes Filet auf der einen, aromatisches Roastbeef auf der anderen Seite. Beim Fullblood Wagyu verstärkt die Marmorierung den Geschmack und sorgt für eine außergewöhnliche Saftigkeit.

Grill

Beidseitig scharf angrillen, dann indirekt fertig garen. Anschließend ruhen lassen und tranchieren.

Ofen

Im Ganzen scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur im Ofen nachziehen lassen.

Sous-Vide

Langsam auf Kerntemperatur vorgaren, danach heiß anbraten für Röstaromen.

Fullblood Wagyu Porterhouse – mächtig, edel, unvergesslich

Das Porterhouse Steak ist ein Highlight für alle, die auf nichts verzichten wollen. Filet und Roastbeef in einem Cut – vereint durch einen charakteristischen Knochen und umgeben von feinster Wagyu-Marmorierung. Perfekt für den Grill oder den großen Auftritt bei Tisch.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei Top Beef beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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