Wagyu | Vegas Strip

Moderner Cut mit ausgewogener Marmorierung
Zart, aromatisch und vielseitig einsetzbar
Ideal für Grill, Pfanne oder Sous-Vide

9,90 €

49,50 € kg

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Gewicht 200g 300g 400g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Der Vegas Strip stammt aus dem Schulterbereich und wurde erst in den letzten Jahren als Cut neu entdeckt. Er ist feinfaserig, zart und beim Wagyu mit gleichmäßiger Marmorierung durchzogen – ideal für Kurzbratgerichte.

Grill

Scharf angrillen, dann ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden.

Pfanne

Heiß in Gusseisen braten, dann in Butter mit Rosmarin aromatisieren.

Sous-Vide

60 Minuten bei 54 °C, dann kurz finishen – außen Kruste, innen rosa.

Fullblood Wagyu Vegas Strip – jung, zart, besonders

Der Vegas Strip ist ein moderner Cut mit viel Potenzial. Beim Wagyu verbindet er Zartheit mit Eleganz – ideal für neue Steakideen und kreative Zubereitung. Vielseitig, fein, überraschend.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei EifelWagyu beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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