Wagyu | Clubsteak / Kotlette

Der pure Roastbeef-Genuss
Mit Knochen für Extra-Aroma
Intensiv marmoriert, saftig & kraftvoll

78,00 €

156,00 € kg

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Gewicht 500g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Das Clubsteak ist ein Roastbeef-Cut mit Knochen – also quasi ein halbes T-Bone ohne Filet. Der Knochen intensiviert den Geschmack beim Braten oder Grillen. Die Wagyu-Marmorierung sorgt für unvergleichliche Saftigkeit.

Grill

Direkt angrillen, dann indirekt bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Ofen

Rundum scharf anbraten, dann bei 100 °C im Ofen nachziehen.

Pfanne

Gusseiserne Pfanne verwenden, Butter und Kräuter nachlegen – dann ruhen lassen.

Wagyu Clubsteak – charaktervoll & kraftvoll

Das Clubsteak ist ein Roastbeef mit Knochen – kräftig im Geschmack, kernig im Biss. Es verbindet die Saftigkeit des Rückens mit der aromatischen Intensität des Knochens. In Wagyu-Qualität entsteht beim Braten oder Grillen ein tiefes, vollmundiges Steak-Erlebnis mit markantem Charakter.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei Top Beef beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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