Wagyu | Roastbeef im Stück

Großer Cut für Gruppen
Aromatisches Stück mit Fettdeckel
Ideal zum Niedrigtemperaturgaren

72,50 €

145,00 € kg

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Gewicht 500g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Aus dem Rücken – durchgehend marmoriert mit feinem Fettdeckel. Perfekt für Braten oder Roastbeef-Tranchen.

Ofen

Niedrigtemperatur bei 80 °C bis 55 °C Kerntemperatur.

Grill

Indirekt grillen, danach kurz angrillen.

Schmoren

In Rotwein mit Wurzelgemüse – aromatischer Festtagsbraten.

Wagyu Roastbeef – stattlich & saftig

Das Roastbeef am Stück ist ein Klassiker für den Ofen oder Grill. In Wagyu-Qualität zeigt es eine ausgewogene Marmorierung, feine Textur und ein intensives, nussiges Aroma. Rückwärts gegart oder rosa gebraten bleibt es saftig und aromatisch – ideal als Braten, für Steaks oder in dünnen Scheiben kalt serviert.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei EifelWagyu beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

Unsere Philosophie