Wagyu | Tomahawk

Der Show-Cut mit langem Knochen
Steakhouse-Feeling für zuhause
Marmorierung & Optik auf höchstem Niveau

159,90 €

159,90 € kg

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Gewicht 1000g 1300g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Das Tomahawk ist ein Ribeye mit extralangem Knochen – optisch spektakulär, geschmacklich intensiv. Durch die Marmorierung des Wagyu-Rinds wird es besonders saftig und bleibt selbst bei längerem Garen zart.

Grill

Sear-Zone nutzen, dann indirekt fertig garen. Knochen schützt vor Überhitzen.

Ofen

Kurz anbraten, dann im Ofen auf Kerntemperatur ziehen lassen (90–100 °C).

Sous-Vide

3 Stunden bei 54 °C vorgaren, dann kurz angrillen für Finish.

Wagyu Tomahawk – mehr Steak geht nicht

Ein echter Blickfang und geschmacklich ein Schwergewicht: Das Tomahawk Steak bringt mit seinem extralangen Knochen nicht nur rustikalen Charme auf den Grill, sondern überzeugt auch mit intensiver Marmorierung und vollem Wagyu-Geschmack. Durch das Garen am Knochen bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt eine tiefe Aromatik. Ideal zum Grillen, Smoken oder als Hauptdarsteller auf dem Grillteller.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei Top Beef beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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