Ruhrtaler Freilandschwein | Oberschale

Mageres, feinfasriges Fleisch aus der Keule
Ideal für Schnitzel und saubere Zuschnitte
Zart und aromatisch bei richtiger Zubereitung

7,90 €

15,80 € kg

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Gewicht 500g 1000g

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Ruhrtaler Freilandschwein

Regional geschlachtet & hauszerlegt

Gekühlter Versand

Kein Vergleich zu konventioneller Haltung

Die Oberschale stammt aus der Keule des Schweins und gehört zu den klassischen, vielseitigen Teilstücken in der Küche. Durch ihre gleichmäßige Struktur lässt sie sich besonders sauber schneiden und eignet sich ideal für Schnitzel oder feine Fleischgerichte.

Trotz ihres mageren Charakters überzeugt sie beim Ruhrtaler Freilandschwein mit einem deutlich intensiveren Geschmack als herkömmliche Ware. Die feine Faser sorgt für einen angenehmen Biss und bleibt bei richtiger Zubereitung zart und saftig.

Ein Cut für alle, die Wert auf Präzision, Qualität und ehrlichen Fleischgeschmack legen.

Pfanne

Dünn schneiden, leicht klopfen und kurz bei hoher Hitze goldbraun ausbacken.

Sous Vide

Schonend garen für besonders zarte Ergebnisse.

Grill

In Streifen schneiden und auf dem heißen Grill kurz anbraten.

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Schweinefleisch, das den Unterschied macht

Dieses Schweinefleisch stammt nicht aus anonymer Haltung, sondern von Tieren, die draußen leben, sich bewegen und ihrem natürlichen Verhalten nachgehen können. Genau das macht den Unterschied: mehr Struktur, mehr Saftigkeit, mehr Geschmack.

Die Tiere wachsen im Freien auf, mit Platz zum Wühlen, Suhlen und Bewegen. Statt reiner Stallhaltung erleben sie Tageslicht, frische Luft und echte Ruhephasen. Aufgezogen werden sie von regionalen Landwirten, mit gentechnikfreiem Futter und klar nachvollziehbarer Herkunft.

Das Ergebnis ist ein saftiges, charaktervolles Stück Fleisch, das sich deutlich von konventionellem Schweinefleisch abhebt.

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