Ruhrtaler Freilandschwein | Tomahawk

Extra dicker Cut mit langem Knochen
Besonders saftig durch Struktur und Knochen
Intensiver, leicht nussiger Fleischgeschmack

11,90 €

26,44 € kg

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Gewicht 450g

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Ruhrtaler Freilandschwein

Regional geschlachtet & hauszerlegt

Gekühlter Versand

Kein Vergleich zu konventioneller Haltung

Das Tomahawk ist mehr als nur ein Stück Fleisch – es ist wirklich ein Erlebnis. Der extra dick geschnittene Cut mit langem Knochen sorgt nicht nur optisch für Eindruck, sondern liefert auch geschmacklich ein außergewöhnliches Ergebnis.

Während des Garens gibt der Knochen zusätzliche Aromen ab und verstärkt den ohnehin intensiven, leicht nussigen Fleischgeschmack. Die feine Marmorierung sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt und eine butterzarte Textur entwickelt.

Durch die Freilandhaltung entsteht eine Fleischqualität, die sich deutlich von herkömmlicher Ware abhebt – klar im Geschmack, strukturiert und voller Charakter.

Ein Cut für alle, die Fleisch bewusst genießen und besondere Momente schaffen wollen.

Ofen

Bei niedriger Temperatur (ca. 110–120 °C) schonend vorgaren. Zum Schluss in einer sehr heißen Pfanne rundum scharf anbraten.

Sous Vide

Vakuumiert bei 58–60 °C im Wasserbad garen. Danach kurz und sehr heiß angrillen oder in der Pfanne anrösten.

Grill

Bei indirekter Hitze (ca. 110–120 °C) langsam garen. Anschließend über direkter Hitze kurz und sehr heiß angrillen, bis sich eine kräftige Kruste bildet.

Freilandschwein Tomahawk – Mit geräucherter Heubutter & karamellisierten Schalotten

Zart gegart, aromatisch veredelt und mit feiner Rauchnote – ein Tomahawk, das nicht nur beeindruckt, sondern in Erinnerung bleibt.

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Schweinefleisch, das den Unterschied macht

Dieses Schweinefleisch stammt nicht aus anonymer Haltung, sondern von Tieren, die draußen leben, sich bewegen und ihrem natürlichen Verhalten nachgehen können. Genau das macht den Unterschied: mehr Struktur, mehr Saftigkeit, mehr Geschmack.

Die Tiere wachsen im Freien auf, mit Platz zum Wühlen, Suhlen und Bewegen. Statt reiner Stallhaltung erleben sie Tageslicht, frische Luft und echte Ruhephasen. Aufgezogen werden sie von regionalen Landwirten, mit gentechnikfreiem Futter und klar nachvollziehbarer Herkunft.

Das Ergebnis ist ein saftiges, charaktervolles Stück Fleisch, das sich deutlich von konventionellem Schweinefleisch abhebt.

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