Wagyu | Entrecôte / Rib Eye am Stückware

Ideal für Steaks oder Braten
Komplett am Stück – volle Kontrolle
Edle Marmorierung für intensiven Genuss

132,90 €

132,90 € kg

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Gewicht 1000g

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Eigene Wagyu-Zucht

Regional geschlachtet & hauszerlegt

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Woher der Cut kommt – und warum das wichtig ist

Das Entrecôte am Stück eignet sich hervorragend zum Portionieren oder Braten im Ganzen. Besonders bei Wagyu ergibt sich durch die Marmorierung ein saftiges, gleichmäßiges Garergebnis mit intensivem Eigengeschmack.

Ofen

Im Ganzen anbraten, dann bei 80–100 °C im Ofen auf Kerntemperatur ziehen.

Grill

Ganzes Stück bei indirekter Hitze garen, zwischendurch ruhen lassen.

Braten

Als Sonntagsbraten im Ganzen mit Kräuterkruste und niedrigem Gargrad.

Wagyu Entrecôte am Stück – Freiheit für Genießer:innen

Ein Klassiker in Reinform – das Entrecôte am Stück ist ideal zum Aufschneiden, Smoken oder als Braten. Mit seiner typischen Fettmarmorierung, dem „eye of fat“ und dem nussig-buttrigen Aroma ist dieser Zuschnitt ein vielseitiger Allrounder für alle, die Wagyu in seiner Tiefe erleben möchten.

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Fleisch, das Verantwortung schmecken lässt

Bei Top Beef beginnt Qualität nicht beim Schnitt, sondern bei der Haltung. Unsere Wagyu- und Angus-Rinder wachsen in kleinen Herden in der Eifel und am Niederrhein auf – stressfrei, mit Respekt und täglicher Fürsorge. Jeder Cut erzählt von Herkunft, Sorgfalt und echtem Handwerk. Für alle, die bewusst genießen wollen..

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