Rezepte
Wagyu Speck – Knusprig gebraten mit Rührei & co...
Zubereitungsart: Pfanne + Ofen Dauer: ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Speck (ca. 100–150 g, in Scheiben) Eier (4 Stück) Sahne oder Milch Butter, Schnittlauch grobes Brot...
Wagyu Speck – Knusprig gebraten mit Rührei & co...
Zubereitungsart: Pfanne + Ofen Dauer: ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Speck (ca. 100–150 g, in Scheiben) Eier (4 Stück) Sahne oder Milch Butter, Schnittlauch grobes Brot...
Wagyu Spider Steak – Kurzgebraten mit Ponzu & R...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 1–2 Personen Zutaten Wagyu Spider Steak (ca. 180–220 g, im Ganzen) Rapsöl, grobes Salz, schwarzer Pfeffer Für den Rettichsalat: Mairübchen...
Wagyu Spider Steak – Kurzgebraten mit Ponzu & R...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 1–2 Personen Zutaten Wagyu Spider Steak (ca. 180–220 g, im Ganzen) Rapsöl, grobes Salz, schwarzer Pfeffer Für den Rettichsalat: Mairübchen...
Wagyu Ochsenbacke – In Rotwein geschmort mit Se...
Zubereitungsart: Schmortopf / Dutch Oven Dauer: ca. 4–5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Ochsenbacken (2 Stück à 300–400 g) Karotten, Sellerie, Zwiebeln (je 1) Tomatenmark Rotwein (300 ml) Rinderfond...
Wagyu Ochsenbacke – In Rotwein geschmort mit Se...
Zubereitungsart: Schmortopf / Dutch Oven Dauer: ca. 4–5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Ochsenbacken (2 Stück à 300–400 g) Karotten, Sellerie, Zwiebeln (je 1) Tomatenmark Rotwein (300 ml) Rinderfond...
Wagyu Markknochen – Im Ofen geröstet mit Sauert...
Zubereitungsart: Ofen Dauer: ca. 30–40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–4 Personen als Vorspeise Zutaten Wagyu Markknochen (längs gesägt, ca. 4 Hälften) grobes Salz, Pfeffer Beilage: dünne Scheiben Sauerteigbrot Butter oder...
Wagyu Markknochen – Im Ofen geröstet mit Sauert...
Zubereitungsart: Ofen Dauer: ca. 30–40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–4 Personen als Vorspeise Zutaten Wagyu Markknochen (längs gesägt, ca. 4 Hälften) grobes Salz, Pfeffer Beilage: dünne Scheiben Sauerteigbrot Butter oder...
Wagyu Rib Fingers – Bulgogi-Style mit Sesamreis...
Zubereitungsart: Pfanne / Grill Dauer: ca. 45 Minuten (inkl. Marinieren) Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Rib Fingers (ca. 400–500 g, in Streifen geschnitten) Frühlingslauch Sesam, Rapsöl Für die Marinade:...
Wagyu Rib Fingers – Bulgogi-Style mit Sesamreis...
Zubereitungsart: Pfanne / Grill Dauer: ca. 45 Minuten (inkl. Marinieren) Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Rib Fingers (ca. 400–500 g, in Streifen geschnitten) Frühlingslauch Sesam, Rapsöl Für die Marinade:...
Wagyu Filet Steaks – Medium-Rare mit Kräuterbut...
Zubereitungsart: Pfanne + Finish im Ofen Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Filetsteaks (2 Stück à 180–200 g) Salz, Pfeffer Butterschmalz Für die Kräuterbutter: Butter (zimmerwarm)...
Wagyu Filet Steaks – Medium-Rare mit Kräuterbut...
Zubereitungsart: Pfanne + Finish im Ofen Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Filetsteaks (2 Stück à 180–200 g) Salz, Pfeffer Butterschmalz Für die Kräuterbutter: Butter (zimmerwarm)...