Rezepte
Wagyu Hanging Tender – Chargrilled mit Röstzwie...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Hanging Tender (ca. 800 g, pariert) grobes Meersalz schwarzer Pfeffer Rapsöl (zum Einreiben) Für die...
Wagyu Hanging Tender – Chargrilled mit Röstzwie...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Hanging Tender (ca. 800 g, pariert) grobes Meersalz schwarzer Pfeffer Rapsöl (zum Einreiben) Für die...
Wagyu Flanksteak – Kurzgebraten mit Miso-Marina...
Zubereitungsart: Grill / Pfanne Dauer: ca. 45 Minuten inkl. Marinade Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Flanksteak (ca. 600–800 g) helle Misopaste (1 EL) Sojasauce (2 EL) Mirin oder Honig...
Wagyu Flanksteak – Kurzgebraten mit Miso-Marina...
Zubereitungsart: Grill / Pfanne Dauer: ca. 45 Minuten inkl. Marinade Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Flanksteak (ca. 600–800 g) helle Misopaste (1 EL) Sojasauce (2 EL) Mirin oder Honig...
Wagyu-Fett – Auf Röstbrot mit Apfel-Zwiebel-Sch...
Zubereitungsart: kalt oder leicht warm serviert Dauer: ca. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu-Fett im Glas (ca. 2–3 EL) Bauernbrot oder rustikales Röstbrot Apfel (1 Stück, fein...
Wagyu-Fett – Auf Röstbrot mit Apfel-Zwiebel-Sch...
Zubereitungsart: kalt oder leicht warm serviert Dauer: ca. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu-Fett im Glas (ca. 2–3 EL) Bauernbrot oder rustikales Röstbrot Apfel (1 Stück, fein...
Wagyu Pastrami – Warmes Sandwich mit Krautsalat...
Zubereitungsart: Pfanne / Dampf / Sandwich-Presse Dauer: ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Sandwiches Zutaten Wagyu Pastrami (ca. 200–250 g, dünn geschnitten) Roggenbrot (4 Scheiben) Butter (zum Bestreichen) grober Dijon-Senf...
Wagyu Pastrami – Warmes Sandwich mit Krautsalat...
Zubereitungsart: Pfanne / Dampf / Sandwich-Presse Dauer: ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Sandwiches Zutaten Wagyu Pastrami (ca. 200–250 g, dünn geschnitten) Roggenbrot (4 Scheiben) Butter (zum Bestreichen) grober Dijon-Senf...
Wagyu Schinken – Dünn aufgeschnitten mit Manche...
Zubereitungsart: kalt serviert Dauer: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Schinken (ca. 100–120 g, hauchdünn geschnitten) Manchego (50–80 g, in dünnen Scheiben) rote Weintrauben (kleine Rispen) Walnüsse (einige Kerne)...
Wagyu Schinken – Dünn aufgeschnitten mit Manche...
Zubereitungsart: kalt serviert Dauer: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Schinken (ca. 100–120 g, hauchdünn geschnitten) Manchego (50–80 g, in dünnen Scheiben) rote Weintrauben (kleine Rispen) Walnüsse (einige Kerne)...
Wagyu Salami – Antipasti-Style mit Baguette, Fe...
Zubereitungsart: kalt serviert Dauer: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–4 Personen Zutaten Wagyu Salami (ca. 120 g, hauchdünn aufgeschnitten) frisches Baguette frische Feigen (2 Stück) Oliven (schwarz, entsteint) Olivenöl (hochwertig) Rosmarin...
Wagyu Salami – Antipasti-Style mit Baguette, Fe...
Zubereitungsart: kalt serviert Dauer: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–4 Personen Zutaten Wagyu Salami (ca. 120 g, hauchdünn aufgeschnitten) frisches Baguette frische Feigen (2 Stück) Oliven (schwarz, entsteint) Olivenöl (hochwertig) Rosmarin...