Rezepte
Wagyu Skirtsteak – Kurzgegrillt mit Chimichurri...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Skirtsteak (ca. 700–900 g) grobes Meersalz Pfeffer, Olivenöl Für die Chimichurri: Petersilie (1 Bund, gehackt) Knoblauch...
Wagyu Skirtsteak – Kurzgegrillt mit Chimichurri...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Skirtsteak (ca. 700–900 g) grobes Meersalz Pfeffer, Olivenöl Für die Chimichurri: Petersilie (1 Bund, gehackt) Knoblauch...
Wagyu Flat Iron – Medium-rare mit Kräuteröl & g...
Zubereitungsart: Pfanne / Grill Dauer: ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Flat Iron Steak (ca. 500–700 g) grobes Salz, Pfeffer Olivenöl Für das Kräuteröl: Olivenöl (4 EL)...
Wagyu Flat Iron – Medium-rare mit Kräuteröl & g...
Zubereitungsart: Pfanne / Grill Dauer: ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Flat Iron Steak (ca. 500–700 g) grobes Salz, Pfeffer Olivenöl Für das Kräuteröl: Olivenöl (4 EL)...
Wagyu Hanging Tender – Chargrilled mit Röstzwie...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Hanging Tender (ca. 800 g, pariert) grobes Meersalz schwarzer Pfeffer Rapsöl (zum Einreiben) Für die...
Wagyu Hanging Tender – Chargrilled mit Röstzwie...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Hanging Tender (ca. 800 g, pariert) grobes Meersalz schwarzer Pfeffer Rapsöl (zum Einreiben) Für die...
Wagyu Flanksteak – Kurzgebraten mit Miso-Marina...
Zubereitungsart: Grill / Pfanne Dauer: ca. 45 Minuten inkl. Marinade Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Flanksteak (ca. 600–800 g) helle Misopaste (1 EL) Sojasauce (2 EL) Mirin oder Honig...
Wagyu Flanksteak – Kurzgebraten mit Miso-Marina...
Zubereitungsart: Grill / Pfanne Dauer: ca. 45 Minuten inkl. Marinade Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu Flanksteak (ca. 600–800 g) helle Misopaste (1 EL) Sojasauce (2 EL) Mirin oder Honig...
Wagyu-Fett – Auf Röstbrot mit Apfel-Zwiebel-Sch...
Zubereitungsart: kalt oder leicht warm serviert Dauer: ca. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu-Fett im Glas (ca. 2–3 EL) Bauernbrot oder rustikales Röstbrot Apfel (1 Stück, fein...
Wagyu-Fett – Auf Röstbrot mit Apfel-Zwiebel-Sch...
Zubereitungsart: kalt oder leicht warm serviert Dauer: ca. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu-Fett im Glas (ca. 2–3 EL) Bauernbrot oder rustikales Röstbrot Apfel (1 Stück, fein...
Wagyu Pastrami – Warmes Sandwich mit Krautsalat...
Zubereitungsart: Pfanne / Dampf / Sandwich-Presse Dauer: ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Sandwiches Zutaten Wagyu Pastrami (ca. 200–250 g, dünn geschnitten) Roggenbrot (4 Scheiben) Butter (zum Bestreichen) grober Dijon-Senf...
Wagyu Pastrami – Warmes Sandwich mit Krautsalat...
Zubereitungsart: Pfanne / Dampf / Sandwich-Presse Dauer: ca. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Sandwiches Zutaten Wagyu Pastrami (ca. 200–250 g, dünn geschnitten) Roggenbrot (4 Scheiben) Butter (zum Bestreichen) grober Dijon-Senf...