Rezepte
Wagyu Hackfleisch – Smashburger mit Schalottenc...
Zubereitungsart: Pfanne / Plancha Dauer: ca. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Hackfleisch (400 g, grob gewolft) Brioche-Buns (2 Stück) Butter (1 EL) Cheddar (2 Scheiben, optional)...
Wagyu Hackfleisch – Smashburger mit Schalottenc...
Zubereitungsart: Pfanne / Plancha Dauer: ca. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Hackfleisch (400 g, grob gewolft) Brioche-Buns (2 Stück) Butter (1 EL) Cheddar (2 Scheiben, optional)...
Wagyu Rumpsteaks – Kurzgebraten mit Miso-Butter...
Zubereitungsart: Pfanne oder Grill Dauer: ca. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Rumpsteaks (2 Stück à ca. 250 g) grobes Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Butter (40 g) weiße Misopaste...
Wagyu Rumpsteaks – Kurzgebraten mit Miso-Butter...
Zubereitungsart: Pfanne oder Grill Dauer: ca. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Personen Zutaten Wagyu Rumpsteaks (2 Stück à ca. 250 g) grobes Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Butter (40 g) weiße Misopaste...
Wagyu Roastbeef – Rosa gegart mit Kräuterkruste...
Zubereitungsart: Ofen Dauer: ca. 2,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Roastbeef am Stück (ca. 1–1,2 kg) grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle Butter (60 g) Pankobrösel (3 EL)...
Wagyu Roastbeef – Rosa gegart mit Kräuterkruste...
Zubereitungsart: Ofen Dauer: ca. 2,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Roastbeef am Stück (ca. 1–1,2 kg) grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle Butter (60 g) Pankobrösel (3 EL)...
Wagyu TriTip Steaks – Heiß angegrillt mit Kräut...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu TriTip Steaks (2–3 Stück à ca. 200 g) grobes Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Kartoffeln (klein,...
Wagyu TriTip Steaks – Heiß angegrillt mit Kräut...
Zubereitungsart: Grill / Gusseisenpfanne Dauer: ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2–3 Personen Zutaten Wagyu TriTip Steaks (2–3 Stück à ca. 200 g) grobes Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Kartoffeln (klein,...
Wagyu TriTip – Low & Slow mit Kaffeekruste & Bo...
Zubereitungsart: Ofen (niedrig) + Finish / Smoker Dauer: ca. 5 Stunden (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu TriTip / Bürgermeisterstück (ca. 1–1,2 kg) Kaffeepulver (frisch gemahlen, 1...
Wagyu TriTip – Low & Slow mit Kaffeekruste & Bo...
Zubereitungsart: Ofen (niedrig) + Finish / Smoker Dauer: ca. 5 Stunden (inkl. Ruhezeit) Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu TriTip / Bürgermeisterstück (ca. 1–1,2 kg) Kaffeepulver (frisch gemahlen, 1...
Wagyu Tafelspitz – Sanft gegart mit Apfelmeerre...
Zubereitungsart: Topf / Wasserbad Dauer: ca. 4,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Tafelspitz (ca. 1,2–1,5 kg) Karotten (2 Stück) Lauch (1 Stange) Sellerie (¼ Knolle) Zwiebeln (2...
Wagyu Tafelspitz – Sanft gegart mit Apfelmeerre...
Zubereitungsart: Topf / Wasserbad Dauer: ca. 4,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 4 Personen Zutaten Wagyu Tafelspitz (ca. 1,2–1,5 kg) Karotten (2 Stück) Lauch (1 Stange) Sellerie (¼ Knolle) Zwiebeln (2...